簡介

用鹹蛋黃來做這道菜，卻能吃出蟹黃豆腐的感覺，很神奇吧！

原料

嫩豆腐1盒，鹹蛋1個，薑片2片，豌豆20克，植物油適量

步驟

1.把嫩豆腐切成兩厘米見方的小方塊。 2.燒乾炒鍋，放入植物油，油燒至7成熱時把薑片放入煎10秒左右。 3.把豌豆放入稍微翻炒一下，放入3勺水，煮2分鐘後把豆腐放入。 4.大火燒開後，小火燉煮3分鐘，用手把鹹蛋一點點掰碎放入鍋中。。 5.鹹蛋完全放入後，用鍋鏟輕輕劃拉幾下即可。