原料

面南瓜一個，鹹鴨蛋5。6個。

步驟

1。南瓜微波爐微7－10 分鐘，微熟。去籽，切成條。 2。 熟的鴨蛋黃捻碎。 3。鍋里倒少許油，把以捻碎的蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱。 4。蛋黃炒到冒泡泡就行了， 5。把熟南瓜條倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。若是光蛋黃不夠咸，在加點切碎的鹹蛋 白。 6。然後就可以裝盤出鍋了。