原料

Ａ.蛋2顆，鮮奶油1大匙，鹽少許，胡椒少許，Ｂ.沙拉油適量，奶油1大匙，Ｃ.椒欖油1又1/2大匙，檸檬汁1大匙，黃芥末醬1小匙，砂糖1小匙，鹽少許，胡椒少許，Ｄ.蕃茄丁2大匙，小黃瓜丁1大匙，洋蔥丁1大匙

步驟

1.將蛋打散，加入其他材料Ａ輕輕拌勻，即為蛋液。 2.將沙拉油均勻布滿鍋底，用中火加熱，放入奶油使其融化，再將作法1的蛋液全部倒入，轉大火用筷子邊煎邊攪拌，煎至鬆軟呈半熟狀態後，將蛋皮折向中間，再向前折成蛋包，倒扣入盤中，再用紙巾整形即可。 3.將材料Ｂ調和均勻即為油醋汁，可淋在作法2的原味蛋包上，食用前撒上材料Ｃ即可。