簡介

今天是俺師傅瑤媽的生日，祝師傅生日快樂，呵呵！因為師傅，我愛上了烘焙，因為認了這個師傅有了一幫好姐妹，丸子真是幸福啊，謝謝師傅給了我這麼多，祝師傅生日快樂，身體健康，做出好多的好吃的！今天湊巧還是二師姐媽媽的生日，在這裡同祝一下哈，祝老人家身體健康，萬事如意，這樣二師姐那個破丫頭就有精神頭折騰了，哈哈！

原料

蛋白4個，白醋幾滴，細砂糖50g，蛋黃3個，蕎麥粉70G，水50ml，油50ml

步驟

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開； 2.蛋黃里加入油，水，用打蛋器打至濃稠； 3.蕎麥粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻； 4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發； 5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻； 6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡； 7.烤箱預熱180度，30分鐘； 8.出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模。