簡介

  自從愛上了烘焙就愛上了這種小西餅，味道瀰漫著純正的蛋香，製作也不算麻煩。越來越發現烤箱的魅力簡直是無窮大，超級喜歡。  都說心情好才會做出美味，可是我心情不好的時候怎麼也更愛做美味呢？難道是發泄？想不明白自己。就當是發泄吧！

原料

蛋白2個，白蘭地少許，白糖10克，蛋黃2個，白醋幾滴，麵粉50克，杏仁粉10克

步驟

1.蛋黃2個，白糖10克，白蘭地少許，攪打均勻成蛋黃糊。 2.蛋白2個，白糖30克，白醋幾滴打發至接近乾性發泡。 3.蛋白霜和蛋黃糊混合，再分兩次加入過篩的麵粉50克，杏仁粉10克（用臼子磨碎），快速切拌均勻。 4.烤箱預熱200度，烤盤鋪油紙，將混合好的麵糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，放入烤箱，烤8-10分鐘。