螃蟹粉絲煲

原料

螃蟹,粉絲,海米,紅蔥頭,姜,生抽,老抽,黃酒,胡椒粉

步驟

1.螃蟹宰殺乾淨後斬大塊 2.粉絲用40度左右的溫水浸泡10分鐘,用自來水沖涼降溫 3.剪成約15厘米長的段,放通風處晾乾半小時。充分晾乾後的粉絲感覺軟而不爛 4.準備好薑片和紅蔥頭,海米泡軟後洗乾淨晾乾,小碗中調入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉,混合均勻備用 5.鍋中加適量油,中小火放入螃蟹干煎2分鐘,翻面,放薑片、紅蔥頭和海米,一起再煎約2分鐘,注意不要煎糊了,如果過干可以噴少許黃酒 6.煎好的螃蟹盛出,原鍋再加點油,放入粉絲翻炒約兩分鐘,粉絲開始變為透明的時候倒入一半的調味汁,邊倒邊攪拌,讓粉絲均勻地裹上味汁,加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁,拌炒均勻汁收干即可


相關菜譜

  • 螃蟹粉絲煲
  • 螃蟹粉絲煲
  • 螃蟹粉絲煲
  • 螃蟹粉絲煲
  • 螃蟹粉絲煲
  • 螃蟹粉絲煲
  • 粉絲蒸螃蟹
  • 咖喱螃蟹粉絲
  • 螃蟹蘿蔔煲
  • 粉絲煲
  • 怎樣做粉絲彈牙的螃蟹煲
  • 螃蟹桂魚煲
  • 螃蟹番茄豆腐煲
  • 蒜蓉粉絲蒸螃蟹
  • 蒜蓉粉絲大螃蟹
  • 蒜蓉粉絲大螃蟹
  • 鴨掌粉絲煲
  • 海鮮粉絲煲
  • 海鮮粉絲煲
  • 海鮮粉絲煲
  • 海味粉絲煲
  • 大蝦粉絲煲
  • 文蛤粉絲煲
  • 肉末粉絲煲
  • 海鮮粉絲煲
  • 肉丸粉絲煲
  • 粉絲蝦煲
  • 雞雜粉絲煲
  • 茄子粉絲煲
  • 海鮮粉絲煲
  • 茄子粉絲煲
  • 大蝦粉絲煲
  • 麻辣粉絲煲
  • 墨魚粉絲煲
  • 梭子蟹粉絲煲