花蟹一斤，料酒，紅椒，蒜，姜，八角，桂皮，花椒
1.生薑一定要多，這是因為生薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，其性溫熱，正好可以與性寒的蟹肉相補 2.冷油下花椒爆香，再加入其它配料 3.倒入花蟹翻炒 4.待花蟹變紅再下入香菜，起鍋即可