原料

白玉豆腐兩盒，蟹粉兩小勺，鹽

步驟

1.準備白玉豆腐兩盒、熬制好的蟹粉兩小勺。 2.將豆腐切小塊，入沸水燙去豆腥之味，加入清湯（雞湯最好）、蟹粉煮5分鐘，待蟹粉融入豆腐，湯色橙黃一片時，可加入少許鹽調味，然後勾芡裝盆。