原料

藍蟹，奶油1小塊，蒜茸，鹽，胡椒粉，糖，味精

步驟

1、藍蟹洗滌乾淨，斬件，落少許生粉，大火油炸成金黃色。 2、起油鍋，放奶油，大火炸香碎蒜，再回放藍蟹炒香。 3、加鹽、糖、味精，大火快炒，拌勻上碟。