啤酒大閘蟹--秋季的最佳美食

簡介

秋季到蟹腳癢,美味的大閘蟹又上市了,用最簡單的方法,烹調出美味,一起來品嘗吧!

原料

大閘蟹6隻,啤酒1罐,嫩薑1塊,生抽小半碗,糖1茶匙

步驟

1、蟹買回來放在水裡再養一下,姜切成末; 2、將蟹背朝下放在鍋子裡,放入幾片薑片,倒入1/3左右的啤酒; 3、生抽加糖再加少許水稀釋,做成調料與蟹同蒸; 4、大火等水開後,小火煮10到15分鐘即可

小技巧

蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。 調料可以按個人口味自行調整


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