簡介

秋季到蟹腳癢，美味的大閘蟹又上市了，用最簡單的方法，烹調出美味，一起來品嘗吧！

原料

大閘蟹6隻，啤酒1罐，嫩薑1塊，生抽小半碗，糖1茶匙

步驟

1、蟹買回來放在水裡再養一下，姜切成末； 2、將蟹背朝下放在鍋子裡，放入幾片薑片，倒入1/3左右的啤酒； 3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調料與蟹同蒸； 4、大火等水開後，小火煮10到15分鐘即可

小技巧

蟹背朝下是為了減少蟹黃的流失。 調料可以按個人口味自行調整