簡介

木瓜又名“萬壽瓜”，它含有豐富的維生素，據營養學家分析，半隻木瓜便能提供成人整天所需的維生素Ｃ。木瓜的香氣、口感獨特，除了作為水果直接食用外，以其烹食，咸甜皆可，像木瓜燉雪蛤便是一款清潤滋補的甜品。而取其與蟹肉、百合和西芹配合炒制，則為一道祛濕和胃的時令小炒。

原料

材料：木瓜300克、肉蟹1隻、西芹200克、百合50克、紅椒片15克，鹽、糖、薑汁、花生油各適量。

步驟

1、木瓜去皮去籽，切塊備用； 2、肉蟹洗凈斬件，灼熟後去殼拆肉，備用； 3、西芹洗凈，切片備用； 4、開鍋下油，炒香紅椒片，然後下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，濺少許薑汁，以鹽、糖調味後便可上碟。