簡介
每星期六晚上技術支持從學校回來，老爺子總是跟接待貴賓似的大張旗鼓張羅著，加上小丫的煽呼，一般星期三老爺子就要列出菜單。他的理由也充分：你們小時候我忙事業沒時間關照你們，現在只能隔代加倍還，他（技術支持）正是青春發育期需要大量營養，三餐都在學習吃，每星期才回來一次，必須追補的...有這麼疼孫子嘛。唉，潮陽實驗據說火食還行，學校自己有農場呢。幸好技術支持也對得起大家的百般呵護，每到過的學校大事記里均榜上有名。 這不又採購來海參了，我得受累了，呵呵～
原料
水發海參，香菇，海米，肉片，香蔥段，薑絲，上湯，魚露，胡椒粉。
步驟
1、海米洗凈、海參，香菇切塊、蔥切小段。 2、分別將香菇、海米煸香（關鍵步驟）、肉片炒5成熟撈出待用。 3、薑絲煸香後倒入海參猛炒。 4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。 5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。 6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
小技巧
海參功效：延緩衰老、提高免疫力、增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。 食物相剋：海參不宜與甘草酸、醋同食。
