海參400克，魚蓉350克，雞湯250克，菜心10棵，澱粉、鹽、味精、大蔥各適量
1、將發好的海參治凈，加入雞湯、大蔥段，用大火燒製成熟。 2、魚蓉攪打上勁，入籠蒸製成魚糕，切成片狀。 3、將制好的海參與魚糕一起拼擺入盤即成。
特點 海參爽滑軟糯，魚糕綿軟，富有彈性。 張愛兵（湖北）