原料

凍海參1包，薑片適量，蔥段適量，木耳適量，雲耳適量，鹽適量，蚝油適量

步驟

1.海參解凍後洗凈，焯水後切條。 2.木耳及雲耳用清水浸軟後摘洗乾淨。 3.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片和蔥段，爆香後加入海參、木耳及雲耳翻炒。 4.整鍋連汁換到小砂煲中，再加入適量鹽、蚝油、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。