簡介

粗茶淡飯最養人，居家過日子總不能頓頓大魚大肉，即便荷包受得了身體也吃不消。平時吃得最多的還是家常小菜。眾多菜式里番茄炒蛋當屬住家菜的經典，不但材料簡單營養豐富，而且還很下飯，自然滴也就成了最受國人喜歡的菜式。番茄炒蛋，不一般的平凡不一般的美味。

原料

番茄，雞蛋，鹽，糖，陳醋，醬油

步驟

1、番茄要挑個大的肉茄。 2、番茄去皮切成小塊，雞蛋下些許的鹽打發均勻。 3、鍋里下油，燒至大熱，然後關火，用餘溫把蛋炒至八成熟，盛起備用。 4、然後炒番茄，下鹽、糖、陳醋、醬油調味。 5、番茄炒好後加入雞蛋，拌勻即可上碟。