原料

雞蛋 150克 番茄 300克 大蒜5克

步驟

1）將西紅柿洗凈開水裡燙一下剝皮，切成小塊。雞蛋加精鹽打散，大蒜切末。 2）鍋中放油，大火加熱，等到油微微冒煙時，下蛋液翻炒，待雞蛋炒成表面嫩黃時盛出。 3）中火加熱鍋中的底油，爆下香蒜末，入西紅柿塊煸炒，待西紅柿炒出水，放炒好的雞蛋，炒勻即可。