原料

鮑魚300克，魚翅80克，廣肚70克，遼參250克，百靈菇、麻菇各150克，青菜心100克，活老母雞1隻，鹽、味精、黃酒、胡椒粉、雞油各適量

步驟

1、將鮑魚、魚翅、遼參、廣肚、百靈菇、麻菇水發，精製。 2、老母雞宰殺洗凈後吊制雞湯。 3、沙鍋上火，下入雞湯及以上處理好的原料燉制，調味，下入菜心點綴即成。

小技巧

特點   味醇濃香，口感軟糯，營養豐富。 熊均苗 (浙江)