原料

木耳1/3杯，紅棗20粒，冬粉2把，花蟹1隻，海參1隻，豬腳筋4兩，鳥蛋10個，小黃瓜片1條，蔥末少許，水1/2杯，太白粉水少許，薑末少許，蒜末少許，鹽少許，米酒1小匙，香油1小匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙

步驟

(1)將花蟹洗凈，紅棗泡軟備用，海參泡發後切片，豬腳筋切段備用。 (2)起油鍋，將蔥末、薑末、蒜末爆香，除冬粉之外，再放入其餘材料拌炒(小黃瓜最後才放)，以調味料調味之後，煮開將材料盛起，留下新鮮湯汁。 (3)放入冬粉吸取湯汁，稍微拌炒起鍋，鋪在鍋底，再放上其他配料，最上面擺上花蟹。 (4)將太白粉水芶芡淋在花蟹上即可。