日本豆腐、蝦仁、海參、香菇、冬筍、青紅椒、西芹、香菜、鹽、味精、澱粉各適量
1、日本豆腐一切兩段，過油，中間挖空做成布袋形。 2、將海參、香菇、冬筍、西芹、蝦仁均切成細丁，加入調料拌勻製成餡心。 3、將餡心釀入到布袋豆腐中，入籠蒸熟，澆明芡，點綴青紅椒粒，旁邊擺放盤飾即成。
特點 色澤金黃，口感滑嫩。 劉輝（山東）