鮑汁魷魚花

原料

魷魚,蘆筍,鹽,油,鮑魚汁,料酒,糖

步驟

1.先將魷魚身段材料切花刀,用開水抽一下,成魷魚卷,如圖: 2.蘆筍去皮,切成小段,備用。 3.先將蘆筍入開水燙一下,開水中加點鹽和油,增加亮色和味道,撈起,做成圍邊;將燙過的魷魚捲入鍋加料爆炒2分鐘,擺盤。鍋內放少許油,加入適量的瓶裝鮑魚汁,加點料酒和糖,勾芡做成鮑魚汁,淋在魷魚卷上即成。


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