原料

主料：冰凍魷魚片 調料：泡紅椒、泡姜、醬油、雞精、獨頭蒜、料酒、胡椒粉。

步驟

1.冰凍魷魚片剝去外表談紫色的皮清洗乾淨，剔花刀，再切成小塊焯水備用。泡姜、獨頭蒜分別切成片備用。 2.鍋里熱油，備好的泡紅椒（不切，整的）、泡薑片、蒜片、在鍋里爆香。 3.倒入魷魚卷同時加入料酒、鹽（少，因泡椒和泡姜中含鹽）、大火繼續翻炒2分鐘。 4.最後加入醬油、雞精、胡椒粉，繼續翻炒1分鐘既可出鍋裝盤。