簡介

·特　　色：在除去內臟的小魷魚頭部放調好加佐料的牛肉﹐並以混合糖稀﹑辣醬﹑醬油﹑水的佐料燉成潤澤的食物﹐把它當作家常菜或下酒菜不錯。 小魷魚含有豐富的牛磺酸成分﹐並以春季多產的頭足類﹐特別美味可口.

原料

材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量 肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺 燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。

步驟

(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內臟後撒鹽洗凈撈取。 (2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調味。 (3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。 (4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。 (5) 為了協調顏色與味道﹐上下翻動並燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。