干黃豆50克，水600克，內酯1.25克，水少許，蝦皮，紫菜，榨菜末適量，生抽，辣椒油少許，蔥花少許
1、干黃豆加水，用豆漿機做成豆漿 2、內酯加少許水調開，加入80度的豆漿中，輕輕攪拌幾下後加蓋靜置約15分鐘，即成豆腐花 3、把豆腐花盛入小碗中，放入蝦皮，紫菜，榨菜末，及少許生抽，辣椒油，撒上蔥花即可(我當時家裡沒蔥，省略了最後一步)
內酯在食品輔料商店或食品添加劑商店有賣