原料

雞蛋3個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，木耳 50g，火腿50g，蔥適量，鹽2g，雞精0.5g

步驟

1、蔥蒜切成絲備用。 2、泡發好的木耳撕成小塊，洋蔥、胡蘿蔔、火腿都切成細條。 3、三個雞蛋打散備用。 4、鍋內放油燒熱，雞蛋先炒熟，撥到鍋邊，用余油炒香蔥蒜。 5、將所有蔬菜和火腿放入鍋中翻炒至蔬菜熟，調入鹽和雞精即可出鍋。