原料

雞蛋3個，蔥青3棵，鹽、姜粉、植物油

步驟

1、雞蛋打散，蔥青切末，放入少許鹽、姜粉，攪拌均勻。 2、植物油燒熱，改小火，將蛋液澆入。 3、待蛋液凝固後翻炒至熟即可。

小技巧

蔥青本身有點苦味，鹽不宜多。