原料

墨魚肉200公克，洋蔥1/2顆，蒜仁2顆，姜15公克，辣味噌醬2大匙，料理米酒1大匙，水40㏄

步驟

1.將洋蔥切成絲狀、蒜仁及姜切成細碎狀備用。 2.把墨魚肉切成條狀後，用滾水汆燙約20秒後撈起瀝干。 3.取鍋燒熱後下少許沙拉油，並轉小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、姜碎後，再加入作法2的墨魚條，轉中火快炒半分鐘後加入所有調味料，再續以中火炒約1分鐘至水分略干即可。