原料

新鮮墨魚肉250克，青椒100克，醬油、鹽、料酒、水澱粉、食油各適量。

步驟

1、將墨魚洗凈切絲，青椒洗凈切絲。 2、炒鍋注油燒至八成熱，倒入墨魚絲翻炒幾下，加入青椒絲、料酒、醬油、鹽，稍加翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油裝盤即成。

小技巧

特點 肉質脆嫩，口味鮮美。