原料

墨魚蛋 200克 雪菜 100克 姜 少許 黃瓜 半條 輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水澱粉適量

步驟

第一步墨魚蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘，雪菜切丁，姜切末備用。 第二步起油鍋先煸薑末，再下雪菜煸炒，最後放墨魚蛋翻炒加高湯（沒有高湯加水）少許，放鹽、糖調味，轉中火蓋鍋蓋微微燉煮，收湯放雞精、勾水澱粉出鍋。