魷魚，冬菇，蕃茄，洋蔥，蒜，蔥，辣椒，姜(圖中是兩個菜的分量)，紅醋，糖，料酒，鹽，味精，生粉水.
魷魚切成麥穗型狀，冬菇泡溫水後切成粒，蕃茄，洋蔥，辣椒與蔥切成粒，蒜與姜切成茸.煮一鍋熱水，水滾後倒花枝進去搞下立即撈出再過冰水備用.熱油鍋放兩匙油，先爆香蒜與姜後，下冬菇爆香，加些料酒走邊再炒片刻下蕃茄，洋蔥，辣椒粒等再炒，加五分之二的飯碗水，水滾後下紅醋，糖，料酒，鹽與味精調好自己喜好的口味，下點生粉水勾茨，茨熟後再下一匙明油使菜更光亮，回鍋魷魚再微炒均灑些蔥花即可出菜.
