蘑菇鍋仔

原料

千手磨(一種小蘑菇)100克,口蘑、鮮香菇、雞腿菇各50克,金針菇150克,鮮蘑菇80克,牛肉100克,小蔥50克,蘇子面5克,魚是魚海帶湯1千克,鹽8克。調料醬油15克,白糖5克,蔥花5克,蒜泥3克,芝麻鹽2克,香油2克,胡椒麵3克。醬料梨、蘋果各25克,洋蔥50克,醬油30克,食醋30克,白糖30克。

步驟

1、千手蘑撕成條;口蘑一分為四;香菇去柄,斜刀切厚0.3厘米的片;雞腿菇順長一分為四;金針菇去蒂,切長8-10厘米的段;鮮蘑菇撕重約5克的條。 2、牛肉洗凈,切長6厘米、寬3厘米、厚1厘米的片,加調料抓勻;小蔥切長5厘米的段。 3、蘋果、梨、洋蔥洗凈,入攪拌機內攪成泥,加醬油、食醋、白糖調成調味汁。 4、將各類蘑菇、小蔥、牛肉放入鍋仔內,沿鍋邊放入蘇子面、魚是魚海帶湯、鹽小火燒開,跟調味汁一起上桌。

小技巧

特點 菌香濃郁,天然滋補。


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