原料

主料：叉燒肉120克，雞蛋300克， 輔料：韭黃40克，調料：味精1克，鹽2克，胡椒粉1克，植物油20克

步驟

1.叉燒切成薄而小的片；韭黃擇洗乾淨切成短段。 2.雞蛋加調味料拂勻，加入叉燒、韭黃又拂勻，炒熟上碟。

小技巧

食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。