原料

野生烏龜1250克，人參20克，草魚750克，生薑，鹽，雞蛋，味精，頂湯，生粉，蔥各適量

步驟

1、野生烏龜宰殺治凈，汆水。2、起油鍋燒熱，放蔥、姜煸炒出香味，加入頂湯、人參、烏龜，燉制1.5小時。3、草魚改刀製成魚蓉，做成芙蓉花狀，待烏龜湯燉制1小時後蓋入湯麵，一起再燉半小時即成。創新說明以烏龜湯和魚蓉為原料

小技巧

湯汁透明，色澤亮麗，滑嫩爽口。