鮮味醇厚，營養豐富。
主料：竹蟶沙參，火腿，山藥，萵筍，山藥，木耳，蛋皮，小餛飩，薑絲鹽，胡椒粉，料酒，雞粉，香油
1、將干竹蟶和沙參用水泡一個小時，再用開水煮4個小時備用； 2、將山藥、萵筍切成條過水焯一下取出，坐鍋點火倒油，下薑絲爆香，加入火腿絲、竹蟶、沙參翻炒，加料酒、雞粉、鹽，倒入高湯，放入山藥、萵筍煮開後放入小餛飩、木耳、蛋皮煮熟即可； 3、取一碗，放入少許胡椒粉、香油，將煮好的湯倒入碗中攪勻即可。
