原料

主料黃臘丁配料花旗參片、油菜、枸杞調料鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、香油、上湯

步驟

1．黃臘丁處理乾淨。 2．放入開水中煮2分鐘撈出。 3．將魚放盅內，加上湯、配料，調味，蒸至熟透即可。

小技巧

特點 湯鮮味美，肉質細嫩，有滋補功能。 提示 必須選用活的黃臘丁魚，注意燉制的時間。