簡介

20分鐘就有靚湯喝，香菇的香味；肉團的嫩滑；泡參的甘口，好喝又好吃，不知情的人還以為是燉了幾個小時的湯呢！

原料

(一人份) 主料：豬肉碎100g，香菇1顆，紅棗2顆，杞子，泡參片 腌料：麻油、鹽、醬油、糖、蚝油半小茶匙，芡粉1茶匙，白鬍椒粉少許

步驟

1、香菇加入清水預先浸發。 2、肉碎加腌料攪拌，捏緊成肉團。 3、取一個適中的碗，把肉團放入碗中，加入香菇、紅棗、杞子和泡參片。 4、浸香菇的水煮沸後加入碗內。 5、鍋里大火燒開水，冒出煙後，隔水蒸15分鐘即完成。

小技巧

1、泡參和杞子的量隨意。 2、紅棗和杞子不放也可以。 3、不需要加調味料，因為肉團已加了腌料。 4、喜愛酒香的人也可隨意加入。