原料

主料：白菜400g 調料：干辣椒適量，大蔥適量，五花肉50g，白糖2小勺，陳醋2大勺，鹽1/2小勺，干澱粉1小勺，清水2大勺，花生油適量

步驟

1、大白菜葉洗凈，控干水分。 2、斜刀片成稍大一點兒的片兒。 3、五花肉切成薄片兒。 4、蔥切段兒，干辣椒切成段兒。 5、糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁。 6、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉。 7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色。 8、下入白菜片兒，轉大火煸炒。 9、白菜葉變軟時，加入調味汁煸炒均勻起鍋即可。