原料

原料：白菜心(或者娃娃菜)300克、乾燥蝦米50克、干香菇2-3朵、骨肉湯適量 調料：薑末1小勺、鹽適量、雞精適量、水澱粉1.5大勺、香油1/2小勺

步驟

1、備好原料，把白菜心洗凈，香菇提前用水泡軟備用。 2、把白菜心或者娃娃菜豎著切開，根據食材大小切成4-6瓣，香菇切片。 3、蝦米用水洗凈，然後泡約1小時，泡蝦米的水留用。 4、鍋中坐水燒開，放入白菜心燙軟，撈出瀝干水分。 5、炒鍋燒熱倒油，油溫4成熱，放入薑末、泡好的蝦米、香菇片炒出香味。 6、然後把燙過的白菜心整齊的碼入鍋中。 7、倒入約2大勺泡蝦米的水。 8、再倒入約半小碗的骨肉湯，加適量鹽，蓋上鍋蓋，用小火，燜煮約3-4分鐘，至白菜軟爛。 9、把白菜盛出來整齊的碼盤裡。 10、鍋中的湯汁加入水澱粉煮至粘稠。 11、淋入香油，加適量雞精調味。 12、把煮好的芡汁澆在白菜上即可。