原料

黑木耳，黃花菜，大白菜，火腿，薑絲，蔥段，生粉，雞粉，鹽

步驟

1、小黑木耳用清水泡發撕成塊，在此叨叨兩句，這小黑木耳還是我婆婆從湖北帶來的特產，口感特別好，大讚！黃花菜也泡發後揀去硬蒂，大白菜三兩片洗凈後切成條，火腿適量切成粗絲備用。 2、炒鍋放油，先把薑絲和火腿入鍋炒至火腿變色出香味。 3、倒入黑白耳，黃花菜和大白菜杆部分翻炒幾下，再倒入白菜葉翻炒，這樣白菜葉不會太過熟爛。 4、加入少許鹽（因火腿是鹹的），雞粉調味後，勾薄茨，起鍋前放入蔥段翻勻卻可。