臘腸，雞蛋，洋蔥，鹽，白醋，食用油
1.雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。 2.臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。 3.坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。 4.最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
小嘮叨：1 蛋液中加少許白醋，這樣炒出來的蛋更蓬鬆，口味更香軟。 2 切洋蔥的時候以防你掉豆子，切洋蔥時，刀先沾點水再切要不，直接放水裡切（後者比較麻煩些）。