簡介

青蛾也是蛤蜊的一種，如今資訊的發達都已經讓我們對蛤蜊的營養價值沒有懷疑，它不僅含有很高的蛋白質，而且還含有35%的不飽和脂肪酸，和芹菜一起烹飪，不僅能起到降血壓作用，對想瘦身的女性朋友來說，是一道理想的養顏瘦身美食。 前幾日故友說她經常炒海虹，那麼我是不是也再一次打破我青蛾只能燒湯的舊習慣呢，加入芹菜和綠蒜一起爆炒，這樣青蛾的特殊味道可以與芹菜相互交融，可以給墨守成規的烹飪帶來一次嶄新的體驗。

原料

主料：青蛾半斤，芹菜、綠蒜各一把 輔料：葵花籽油適量，蚝油適量，糖適量

步驟

1、青蛾清洗乾淨。 2、芹菜和綠蒜清洗乾淨，芹菜去葉，切段。 3、綠蒜的頭和葉子分開來切，都斜切。 4、鍋燒熱，下適量油，先下綠蒜頭爆炒，再放青蛾翻炒。 5、炒到青蛾開口，下芹菜和綠蒜葉，一起翻炒。 6、加一些蚝油和糖，即可出鍋裝盤。

小技巧

1、因為青蛾本身會有一絲鹹味，所以蚝油不可多放。 2、南方人喜歡清單，所以味精和雞精都省略。