芹菜，醬油，鹽，醋，白糖，蒜薑末，辣椒油
1、芹菜片成片，沸水燙一下後撈出來過涼，控干水分。 2、用鹽、少許醬油、醋、白糖、蒜薑末拌均勻，上面澆上多多的辣椒油和少許香油就可以了。
為了讓大家看到油，所以多放了些，放的有些心疼，芹菜吃完後油和汁不要扔掉，涼拌麵條或拍根黃瓜放進去，又是一盤誘人的美食。