青芹拌香乾

原料

芹菜、綠豆芽、香乾、蔥、香油、醋、鹽

步驟

1、芹菜切成3厘米長的段,開水鍋內焯一下,用涼開水泡涼,瀝水備用。 2、綠豆芽掐去兩頭洗凈,放入開水鍋內焯一下撈出,用涼開水泡涼,和芹菜放在一起。 3、香乾切成細絲,放入芹菜、豆芽中,加入香油、醋、鹽、蒜泥,拌勻即成。 4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛,以免影響菜的營養和口味。


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