簡介

佛教以「大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥」為五葷。認為這五葷菜吃了會使生理起反應，生吃則容易動肝火；熟吃容易產生荷爾蒙，引起性衝動，妨礙清凈心，妨礙修定，故佛家禁食的道理在此。所以在佛教中多以青菜豆腐見長。但我輩只是凡夫俗子，做不到僧侶們那樣的大徹大悟，也參透不了那神聖深奧的佛經，只是為了尋找新中的一片平靜而選擇吃素。沒有了葷腥的盤子中承載了更多的自然的味道。此菜熱量很低，非常適合減肥中的女孩子。

原料

白豆乾4塊，香菇3朵，韭菜適量，花椒4顆

步驟

1.豆乾、香菇切絲，韭菜切段； 2.將油鍋燒熱然後放入花椒爆香，放入香菇、豆乾、韭菜大火快炒2分鐘，放鹽出鍋。