原料

雞蛋 2個 青瓜 1根 鹽，醬油少許

步驟

1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，打起泡為止。 2.將青瓜切小片備用。 3.鍋中倒少許底油，待油開後先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好後盛出備用。 4.再倒入少許底油，油開後放蒜米，炒香後放入青瓜，少許醬油翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK。注意青瓜不要炒得太熟了，7成熟起鍋剛好。喜歡脆脆的口感。