簡介

切成細絲狀的各種原料像森林一樣，有喬木也有灌木，高高低低，錯落有致。各種調料味道有強有弱，像走在森林中軟硬不同的土地上，感覺很有趣。吃起來有種雨後清新爽口的味道。慢慢品味，各種味道不同的用料，混合在一起，就像不同的老朋友聚在一起，另有一番情趣。

原料

捲心菜1/2棵，小黃瓜2根，洋蔥1/2個，香芹1棵，西蘭花1/2棵，白醋2湯匙（30ml），黑胡椒碎1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml），日式綠芥末1茶匙（5g）

步驟

1、捲心菜剝去外皮洗凈，對半切開後切去根部，再切成細絲。 2、小黃瓜洗凈縱向切成5cm長的細絲。 3、香芹洗凈，帶葉一起切成5cm的長段。 4、洋蔥剝去外皮，頂刀切成細絲。西蘭花洗凈，帶根一起切成小朵。 5、小碗中調入白醋、黑胡椒碎、鹽、日式綠芥末和油，用小勺調和成調味汁。 6、將捲心菜細絲、香芹段、小黃瓜絲、洋蔥絲、西蘭花小朵放入大碗中，再調入調味汁，攪拌均勻即可。

小技巧

做好後腌制24小時再食用，味道最佳，否則請酌情添加調味汁用量。