原料

豬絞肉400g，荸薺5粒，干香菇4朵，紅蘿蔔30g，高麗菜葉4大片，紅辣椒1根，雞蛋1個，蒜末15g，蔥末15g，薑末15g，胡椒粉5g，糖5g，香油15㏄，醬油30㏄，米酒15㏄，太白粉15g，蒜末15g，蔥末15g，薑末15g，糖5g，鹽10g，油10㏄，酒10㏄，水300㏄，鹽5g，油15g，醬油30㏄，太白粉5g，水300㏄

步驟

1.爐作法： 1.荸薺去皮，拍碎切末；干香菇泡軟切片；紅蘿蔔切末備用。2.荸薺末與豬絞肉拌勻，加入雞蛋、調味料Ａ，拌勻後摔打成有黏性的餡料，分成4份。 3.高麗菜葉洗凈放入容器中，加入調味料Ｂ，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱2分半鐘後取出高麗菜葉備用。 4.將作法2的餡料分別包入高麗菜葉，排入盤中，淋上調勻的調味料Ｃ，放上香菇片及紅蘿蔔末，以強微波加熱7分鐘後，再改以中微波加熱8分鐘即可。 5.爐作法： 1.荸薺去皮，拍碎切末；干香菇泡軟切片；紅蘿蔔切末備用。6.荸薺末與豬絞肉拌勻，加入雞蛋、調味料Ａ，拌勻後摔打成有黏性的餡料，分成4份。 7.高麗菜葉洗凈放入平底鍋中，加入調味料Ｂ，以強火加熱5分鐘至高麗菜軟化後取出備用。 8.將作法2的餡料分別包入高麗菜葉，排入鍋中，淋上調勻的調味料Ｃ，放上香菇及紅蘿蔔末並加蓋，用中火加熱20分鐘後即可。