簡介

超級簡單！

原料

主材：五花肉1斤。 輔材：1.蔥段，薑片多一些。2.冰糖若干（沒有的話用白糖也成）。3.食用油30ml。4.鹽，醬油若干。5.熱開水！

步驟

step1：五花肉切成3cm見方的小塊兒，蔥切段兒，姜切片兒。 step2：熱鍋，倒入30ml油，待油溫5成熱的時候放入冰糖（或者白糖），慢慢的熬化，直到熬成褐色，放入生的五花肉，充分的翻炒，讓五花肉完全粘上糖色。 step3：倒入熱的開水，醬油，同時放上蔥段、薑片，蓋上鍋蓋，小火咕嘟。 step4：50分鐘以後，湯汁就應該收的差不多了，這時候改大火讓湯汁完全收掉，出鍋即可。

小技巧

炒完放水的時候，一定要放燒開的開水，如果是冷水，肉會發死！