原料

材料1：，瘦肉，胡蘿蔔，泡發的黑木耳，蔥，姜，材料2：　　，小油菜，包菜(圓白菜)一片、，澱粉，調料：，鹽，雞精，蚝油，色拉油，香油，醬油

步驟

1.瘦肉剁碎；蔥姜切碎；木耳、胡蘿蔔、包菜切絲。 2.將蔥姜碎、澱粉倒入盛瘦肉的碗中，加鹽、雞精、蚝油、少許醬油、香油、清水攪拌均勻，調成肉餡。 3.將胡蘿蔔絲、木耳絲、包菜絲加少許鹽一起拌勻稍腌一會兒，然後擠出水分。 4.手上沾水，將肉餡搓成大小合適的肉丸。 5.將盤底抹上少許色拉油，將搓好的肉丸在腌好的絲絲上滾一滾，繡球就出來了~滾好的繡球平放於抹油的盤裡，上鍋開火蒸。大火燒開5分鐘後轉中小火再蒸10分鐘，關火即可。 6.那邊蒸著丸子，這邊咱就燒水燙青菜^_^坐鍋點火，鍋里倒入清水，加少許鹽、色拉油、雞精大火燒開。 7.將青菜倒入燙熟後撈出裝盤。 8.將蒸好的丸子取出裝盤~~~