韭菜雞蛋炒土豆

原料

土豆3個,雞蛋3個,韭菜150克,蔥末,薑末,蒜末,紅尖辣椒末少許

步驟

1、先看看原材料:韭菜切寸段;干辣椒切段;蔥姜蒜切片。 2、雞蛋打散,炒成塊備用。 3、土豆頂刀切成5毫米厚片,泡入水中。 4、將土豆片撈出,控干水分,入油鍋炸制5分鐘以上,直到土豆片硬挺,撈出備用。 5、鍋中放油,爆香蔥姜蒜、干辣椒後,倒入炸好的土豆片,調入15克醬油,加入2湯匙清水,燜制10-20秒。 6、最後倒入韭菜和雞蛋,翻炒20秒即可出鍋。


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