原料

材料白米1杯，小油菜150克，蝦米37克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

步驟

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。 2、小油菜洗凈、切小段，蝦米洗凈、泡軟，加入粥內同煮，並加鹽調味，熟軟入味即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。 熬粥筆記 1、蝦米用冷水浸泡，鮮味才不會流失在水裡，但是泡蝦米的水含有小蘇打成分，所以不要加入粥內。 2、小油菜比較寬，不妨先切長條再切小段，不然菜葉易擠在一起。 食療效益 清熱解毒，散血消腫